España exportó en el primer semestre del año un total de 29.298 toneladas de jamones y paletas curadas, lo que supone un 9,47% más que el mismo periodo del año anterior, en el que se exportaron 26.765 toneladas, según datos publicados este jueves por el Consorcio del Jamón Serrano.
Dicho organismo informó además que el valor de las exportaciones totales se situó en 371,05 millones de euros, lo que supone un 15,25% más que el año anterior. También el precio medio global del kilo de jamón subió un 5,26% durante este período, al situarse en 12,66 euros en relación con 2024, cuando era de 12,03 euros/kg.
En cuanto a la Unión Europea, el precio medio en sus países se situó en 11,87 euros, frente a los 14,42 euros de los países terceros, lo que representa un ascenso del 6,27% y del 2,84% respectivamente.
El director de ‘marketing’ y promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español, Álvaro Díaz de Liaño, destacó que pese al aumento de precios, el volumen de ventas experimentó un avance en países tan relevantes como Francia y Alemania.
En cifras globales, los países de la Unión Europea importaron un total de 20.189 toneladas durante este ejercicio, con un incremento del 8,04% con respecto al mismo periodo de 2024, mientras que los países terceros alcanzaron un volumen de 9.109 toneladas, es decir, un 12,77% más.
Específicamente, tanto el país galo como el germano concentran casi el 40% del volumen de las exportaciones de este producto, su valor ha aumentado en un 18,74% y un 6,46% respectivamente, habiendo además otros países europeos que han incrementado el valor de sus exportaciones como Portugal (33,26%) y Austria (26,30%).
En cuanto a formatos, un 80,32% de las piezas exportadas en este periodo corresponden al formato sin hueso, conllevando un aumento en su valor del 8,64%, mientras que el precio medio de las paletas con hueso ha crecido en un 16,22%.