El Ayuntamiento de Cartagena consensúa con la hostelería y los comerciantes el nuevo modelo para la transformación integral del Mercado de Santa Florentina, un prototipo que combina puestos tradicionales con restauración y actividades culturales, con el objetivo de dinamizar el espacio y atraer a más público.
En colaboración la Asociación de Empresarios de Hostelería (Hostecar) y la Asociación de Vendedores del mercado, ha diseñado un proyecto que apuesta por la diversificación. La principal novedad será la incorporación de cuatro puestos destinados a actividades de hostelería, que convivirán con los comercios tradicionales sin sustituirlos.
Esta iniciativa busca revitalizar el mercado tradicional, impulsando un modelo híbrido que una la venta de productos frescos con la gastronomía y la experiencia social. La estrategia no solo pretende dinamizar la actividad comercial, sino también mejorar la experiencia del usuario y reforzar el carácter del mercado como un punto de encuentro ciudadano.
«Los nuevos puestos de hostelería no sustituyen la actividad comercial existente, sino que convivirán con ella como un valor añadido», destaca la concejal. “Esta ampliación permitirá a cartageneros y visitantes disfrutar de un aperitivo, una comida o degustaciones de productos locales en un entorno renovado y con mayor vida social”, apostilló.
La transformación incluye una segunda fase con un pliego para una veintena de nuevas unidades comerciales dedicadas a la venta de productos, lo que reforzará la actividad esencial del mercado y ofrecerá oportunidades a emprendedores.
Además, en un plazo aproximado de dos semanas comenzarán las obras para habilitar un aula gastronómica. Este nuevo espacio está concebido como un motor de dinamización, con talleres, demostraciones culinarias y actividades formativas dirigidas a turistas, clientes y colectivos locales. El aula acercará la gastronomía de proximidad, utilizando los productos frescos del propio mercado.
