En general los precios de los alimentos se han moderado en el segundo trimestre de 2024, con respecto al año anterior, a excepción del aceite de oliva, que registra unos costes un 57,7% superiores.
Los precios de productos básicos como la leche, los huevos, el pan fresco, las legumbres y el arroz en el segundo trimestre del año fueron más bajos que en el mismo periodo de 2023, según ha destacado hoy el Ministerio de Agricultura en la reunión del Observatorio de la Cadena Alimentaria.
Concretamente los huevos redujeron su valor un 1% en el segundo trimestre de 2024, la leche un 5,1%, el pan un 0,2%, las legumbres un 3,7%, el arroz un 0,3%, las hortalizas frescas un 1,8% y el aceite de girasol un 20,1%.
Junto a la elevada subida del aceite de oliva, las frutas frescas han subido un 6,5%, el pescado un 3,7%, las patatas un 3,2% y la carne un 1,1%.
Los datos del Observatorio de la Cadena Alimentaria destacan en general los descensos en productos frescos, especialmente en hortalizas, que han hecho que el gasto en alimentación hasta este mes de agosto de 2024 sea inferior a la tasa de inflación.
El Observatorio ha analizado también los gastos en alimentación dentro del hogar, que ascienden un 1,8%, frente a los de fuera del hogar, que suben un 2,7%. El valor medio de los bienes de gran consumo registra un ascenso del 2% hasta octubre de 2024, con un ascenso del 2,4% en perfumería individual y un descenso del 1,2% en droguería.
En cuanto a la situación de marcas del distribuidor, en el conjunto de bienes de consumo (alimentación envasada sin perecederos, droguería y perfumería) representa el 44,5%, con un aumento del 1,2% respecto a 2023, lo que indica un incremento de las marcas blancas en la cesta de la compra.
En alimentación envasada la marca blanca representa el 46,2%, la droguería el 53,2% y la perfumería el 14,6%.
La estabilización de los precios de los alimentos durante este verano, donde se han registrado semanas de reducción, sitúan los precios de julio con un 1,4% de subida, y los de agosto con un 0,1% de reducción.
Según datos del INE, la inflación se situó en el 1,8% hasta octubre, tres décimas más que septiembre, debido al incremento de los carburantes, la electricidad y el gas. La inflación subyacente, que excluye alimentos frescos y productos energéticos, aumentó una décima y se situó en el 2,5 %.
Reforma del Reglamento de Transparencia
Entre las novedades regulatorias en el sector, el Ministerio de Agricultura ha anunciado una modificación del Reglamento 2017/1185 para mejorar la calidad y la eficiencia en la recolección de datos.
Entre otros cambios, las notificaciones de los precios minoristas pasarán de ser semanales a mensuales y se actualizarán los reportes de precios y producción en sectores específicos como el vino, las frutas y las hortalizas.
El MAPA ha informado de la puesta en marcha del Observatorio Europeo de Costes y Márgenes, recientemente constituido por la Comisión Europea como una de las medidas de respuesta para mejorar la situación de agricultores y ganaderos, y del que España es parte activa.
Este órgano, que ya ha celebrado dos reuniones, se centra en el análisis de costes de producción, márgenes y prácticas comerciales en seis áreas clave. Además, ha revisado metodologías de cálculo de costes y márgenes de referencia en países como Alemania y Francia y ha analizado también el impacto y la recuperación tras el pico inflacionario generado por la invasión rusa de Ucrania.