El chef Alejandro Ibáñez del restaurante ubicado en la bodega yeclana Señorío de Barahonda ha conseguido un nuevo hito para la gastronomía regional al formar parte ya de la lista de restaurantes con Estrella Michelin.
Ibañez, que se alzó con este reconocimiento por «defender la cocina del territorio vista con los ojos de la actualidad» indicó en redes sociales. «Nos llena de orgullo. Es un reconocimiento que sitúa a Yecla en el mapa de la alta cocina», han indicado, a la vez que han agradecido al equipo de cocina, sala y bodega «por hacerlo posible».
El restaurante también recibió la felicitación del Ayuntamiento de Yecla por «reforzar nuestra identidad gastronómica» y del presidente del Gobierno regional, Fernando López Miras, «por el reconocimiento a los productos de la tierra». Además, el restaurante Loreto, de Jumilla, se ha sumado este año a los restaurantes Bib Gourmand.
Anteriormente ya lo lograron la Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia) con dos, y Magoga (Cartagena), Almo (Murcia) y Frases (Murcia) con una. De esta forma, además de Murcia y Cartagena, Yecla pasa a formar parte de los destinos gastronómicos nacionales para la guía culinaria con esta sexta estrella Michelin para la Región, la primera para Yecla y Barahonda.
La noticia se ha dado conocer en el escenario del Sohrlin de Andalucía, el innovador espacio impulsado por el actor Antonio Banderas y Domingo Merín. El evento reunió en Málaga a 300 chefs de España y Andorra así como a cerca de 700 asistentes.
Con las 30 novedades de la edición 2026 de la Guía Michelin, la selección alcanza 307 restaurantes con esta distinción en España y Andorra. Es cierto que las grandes ciudades concentran el mayor número de Estrellas, un resultado evidente del cruce de diferentes culturas gastronómicas, de una demanda hostelera en ascensión y de un turismo que no descansa.
Se han mantenido con tres estrellas los mismos 16 establecimientos de restauración que ya ostentaban esta máxima distinción en la guía de 2025, mientras que por otra parte, la comunidad autónoma de Cataluña ha sido la más laureada en la categoría de dos estrellas al posicionar a cuatro de los cinco restaurantes.
El restaurante Barahonda ya contaba con un Sol Repsol, menciones en guías especializadas y recientemente recibió distinciones como el Premio T de Oro 2025 de Tapas Magazine y el galardón al Mejor Restaurante Creativo en los Premios de la Gastronomía de la Región de Murcia.
Asimismo Ibáñez, quien se ha formado en la Escuela Mediterránea de Valencia, y cuenta con experiencia en cocina de prestigio como el Guggenheim de Bilbao o Azurmendi, es uno de los doce finalistas del título ‘Cocinero revelación’ en Madrid Fusión.