Cajamar y la asociación de fabricantes y distribuidores de productos congelados, Frozen España, han firmado un acuerdo de colaboración estratégico para los próximos tres años, con los que desarrollar y poner en marcha el primer Observatorio Agroalimentario a Temperatura Negativa, una iniciativa que se encuadra dentro de la campaña ‘Sí al congelado’, una acción pionera en el sector de la alimentación que tiene como objetivo impulsar la investigación, el conocimiento y la competitividad en la cadena de frío y en la conservación de los productos.
El observatorio permitirá monitorizar y analizar tendencias y motivaciones del consumidor, así como aportar datos clave sobre el origen, la conservación, el transporte y la distribución de los productos congelados en España, fomentando la eficiencia y sostenibilidad del sector. Este acuerdo refuerza el compromiso de ambas entidades con la innovación y el desarrollo sostenible de nuestra alimentación, factores clave en la mejora de la competitividad de la industria agroalimentaria nacional.
Un impulso a la investigación y sostenibilidad
La iniciativa contará con el apoyo financiero y técnico de Cajamar, grupo líder en la financiación del sector agroalimentario, que aportará su experiencia en soluciones innovadoras y sostenibles para el sector agrícola y alimentario. Por su parte, Asociación Frozen España, como representante de las más de 180 empresas asociadas, proporcionará las preocupaciones de las empresas, su conocimiento técnico y la experiencia para la correcta implementación del observatorio.
Entre los principales objetivos del observatorio se encuentran el análisis de tendencias y motivaciones de consumo, la monitorización y legislación para la cadena de frío, promover la investigación en nuevas tecnologías que permitan mejorar la conservación de los productos congelados, alargando su vida útil y reduciendo el desperdicio alimentario, evaluar el impacto ambiental de los procesos de conservación a bajas temperaturas y proponer mejoras para reducir las emisiones de CO2 y el consumo energético en la cadena de frío, así como fomentar la colaboración entre empresas, centros de investigación y universidades para mejorar las prácticas operativas y garantizar la calidad y seguridad de los productos congelados en el mercado nacional e internacional.
En el marco de la firma del acuerdo, el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, declaró que «somos una entidad comprometida con el sector agroalimentario. De ahí nuestro interés por este observatorio que aportará datos y análisis que permitirán avanzar en el conocimiento y puesta en valor de un sector clave de nuestra industria alimentaria”.
Por su parte, Simón Raúl Moreno, presidente de Frozen España añadió que «la creación de este observatorio es un paso decisivo para las empresas que operan con productos congelados en España. Nuestra colaboración con Cajamar garantizará que podamos abordar los retos actuales y futuros en la conservación, distribución y exportación de nuestros alimentos, asegurando su calidad y seguridad para todos los consumidores, mediante el mejor conservante natural, el frio».