Las reservas online de restaurantes en España experimentan un aumento del 5% en 2024 en comparación con el año anterior, según los datos de la plataforma TheFork. Este crecimiento, que pone de manifiesto la evolución positiva desde la pandemia, se ha mantenido estable en los últimos meses. El ticket medio en 2024 ha sido de 26 euros, similar al de 2023, con una preferencia destacada por las cenas, que concentraron el 54% de las reservas.
El informe revela que la anticipación para asegurar una mesa sigue siendo alta, ya que un 63% de las reservas se realizan con menos de 24 horas de antelación, una tendencia estable desde el año pasado. En cuanto a las preferencias gastronómicas, la cocina mediterránea sigue siendo la opción preferida, con un 28% de las reservas, seguida por la cocina japonesa (13%) y la cocina italiana (9%).
Por otro lado, se observa un auge en algunas provincias españolas, como Málaga, donde las reservas aumentaron un 20%, y Tenerife y Guipúzcoa, con incrementos del 19%. Granada y Girona también destacan, con un crecimiento del 14% en comparación con 2023.
Entre los municipios con mayor crecimiento sobresalen Sabadell (Barcelona), con un impresionante aumento del 65%, y Adeje (Tenerife), con un 57%, reflejando una expansión notable en varias regiones del país.
El informe también destaca el impacto del turismo internacional en las reservas de restaurantes. De hecho, un 22% de las reservas provienen de turistas, principalmente de Italia (21%), Reino Unido (16%), Francia (14%) y Alemania (9%). Este porcentaje se eleva durante los meses de verano, alcanzando el 27% en julio y agosto, con agosto siendo el mes con el mayor volumen de reservas.