Los helados son la delicia del verano y, coincidiendo con estas fechas, el MAPA ha publicado el consumo en España, que asciende a 140 millones de litros entre junio de 2023 y mayo de 2024 y entre las Comunidades Autónomas, la murciana es la cuarta que más helado consume al año, con un gasto per cápita de 15,32 euros.
Entre las más aficionadas a este postre, en primer lugar se encuentra Canarias con 18,68 euros/año, seguida de Baleares (18,4 €) y Cataluña (16,17 euros).
El consumo nacional ha caído un 0,6%, lo que según el Ministerio mantiene estable el consumo, según datos del panel de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Todo ello pese a que el precio del litro de helado ha aumentado un 12% respecto al año anterior.
De junio de 2023 a mayo de 2024 cada español ha consumido una media de 3 litros de helado por persona, un 1,6 % menos que el año anterior, con un gasto medio de 13,94 euros per cápita (un 11% más que hace un año).
El precio medio del helado se sitúa en 4,63 euros por litro, un 12% más que el año anterior.
Además, el 80,7% del volumen de helados que se consume se lleva a cabo entre los meses de abril y septiembre, lo que confirma que el helado sigue siendo un postre veraniego. Julio es el mes de mayor consumo, con el 21,4% del total, mientras que solo un 19,3% del gasto en helado se realiza entre octubre y marzo.
El sector ha facturado en el periodo analizado por el MAPA un total de 650 millones de euros, un 12,2% más que el año anterior.
El supermercado destaca como el canal favorito de los españoles para la compra de helado (donde se adquiere el 65 % de los litros totales), seguido de las tiendas de descuento y el hipermercado. La tienda tradicional e internet son los canales con menos importancia en volumen dentro de esta categoría.
De hecho, el hipermercado, la venta por internet y la tienda tradicional ofrecen el precio más alto del mercado (7,70 euros por litro en esta última), mientras que la tienda de descuento ofrece el precio más competitivo (4,27 euros por litro), por debajo del precio medio, al igual que el supermercado y autoservicio (4,39 euros/litro).
Respecto al consumo per cápita, la cantidad de 3 litros por persona es superada por hogares formados por jóvenes y adultos independientes, parejas adultas sin hijos y retirados. De hecho, los adultos independientes son los que más consumo generan, con más de 5 litros por persona y año.
En el lado opuesto se encuentran los hogares formados por parejas con hijos pequeños, que realizan la ingesta por persona y año más baja (1,87 litros), una cantidad muy inferior al promedio.
El consumo per cápita de hogares formados por parejas con hijos medianos y mayores, así como parejas jóvenes sin hijos y hogares monoparentales también se sitúa por debajo del consumo per cápita del promedio nacional.
Consumo mundial de helado
El consumo español se sitúa muy lejos de otros países como Nueva Zelanda, que encabeza la lista internacional con un promedio de 28,4 litros de helado per cápita. Junto al estado kiwi, Estados Unidos (20,8 l), Australia (18 l) y Finlandia (14,2 l) son los que más helado consumen a nivel mundial.