El sector del huevo alcanzó un récord de facturación en 2023, con un crecimiento anual del 30% y 2.278 millones, debido principalmente al contexto de inflación pero también al crecimiento de su consumo en sectores clave como los hogares.
Es uno de los principales datos dados a conocer este jueves por la interprofesional del huevo y sus productos (Inprovo) en la presentación de la última radiografía del sector y de una nueva campaña de comunicación.
Ese mayor negocio destacó precisamente por la demanda de las familias que creció un 8,7% en volumen, según ha expuesto la presidenta de Inprovo, Ester Muñoz. Así, en 2023 los hogares españoles consumieron 407 millones de kilos de huevos, lo que supone un consumo «per cápita» de 8,68 kilos por persona y una media de 137 huevos por persona al año y casi tres a la semana.
Los hogares españoles gastaron 1.300 millones de euros en huevos en 2023, lo que supone un incremento en valor de más del 17% respecto a 2022. El gasto medio es de 28€ por persona en la compra de huevos, el 1,62% del presupuesto para alimentos y bebidas del hogar.
En cuanto a 2024, el sector por el momento conoce los datos que arroja el panel de consumo de hogares, según el cual, en el primer semestre del año las familias compraron un 2,9% más de huevos que en junio de 2023 pero con un gasto sólo un 0,9% superior, lo que refleja un menor impacto de la inflación en esta categoría.
De hecho, el IPC de junio pasado reflejó una subida del 0,8% anual en el precio de los huevos, situándose como la categoría alimentaria menos inflacionista.
Datos de producción
El año pasado, la producción española fue de 1.164 millones de docenas, que colocan a España como el tercer mayor productor de la UE por detrás de Francia y Alemania, según ha informado Inprovo.
Además, el sector sigue en su proceso de reconversión para dejar de producir en jaulas hasta el punto de que ya una de cada tres gallinas ponedoras se crían en sistemas alternativos. De hecho, el porcentaje de gallinas alojadas en sistemas sin jaula casi se ha triplicado en los últimos seis años.
Sobre este asunto, el director de Inprovo, Enrique Díaz, ha mostrado el compromiso que hay «con la sociedad» para avanzar hacia la producción libre de jaula, en sintonía con la normativa comunitaria.
En un estudio sectorial reciente se calculó que el impacto económico de la transformación de las granjas a sistemas sin jaulas supondrá para los productores de huevos españoles unas inversiones total de más de 2.300 millones de euros, según ha recordado díaz.
Estos nuevos sistemas de producción llevarán previsiblemente a un incremento del precio del huevo, pero su impacto será menor si el sector recibe las ayudas públicas necesarias para la reconversión, según ha apuntado.
Por otro lado, el número total de granjas destinadas a la avicultura de puesta en España ascendió a 1.809, un 9,4% más respecto al año anterior, y el censo de gallinas ponedoras fue de 47,7 millones de aves, lo que representa también un aumento del 1,7% en este último año.
Acción de promoción
En el acto se ha presentado la nueva campaña de promoción «Saludoble» que consistirá en la emisión de dos anuncios publicitarios en televisión y en plataformas digitales, en los que se incide sobre el valor nutricional del huevo y su beneficio para la salud física y cognitiva. La campaña cuenta con una financiación de 400.000 euros, arrancará el próximo lunes y finalizará el 11 de octubre, Día Mundial del Huevo.