El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA) ha creado un nuevo pienso para el mújol de acuicultura, elaborado con restos del grano de la fabricación de cerveza, que mejora el crecimiento de los peces.
Así lo ha explicado el consejero de Agricultura, Joaquín Buendía, quien ha señalado que los investigadores han diseñado un pienso experimental mezclando la comida normal con un 12,5% de bagazo de cerveza, con el que «no solo se logra una crianza más barata y limpia al no depender tanto de las harinas de pescado tradicionales, sino que se impulsa un producto final con un valor gastronómico espectacular, ideal tanto para consumir en fresco como para abastecer a la industria artesanal de salazones con sus cotizadas huevas».
Buendía, que ha visitado las instalaciones acuícolas del IMIDA en San Pedro del Pinatar, ha defendido que «el mújol es un pez todoterreno, que se adapta perfectamente a aguas frías, cálidas o muy saladas. Gracias a la ciencia, hoy se da un paso gigante al alimentarlo con lo que hasta hoy era un residuo de la industria cervecera, abaratando los costes para los productores y cuidando el entorno».
Esta iniciativa científica, que cuenta con financiación europea hasta el año 2027, busca convertir al mújol en una opción interesante para diversificar la producción acuícola de la Región de forma totalmente sostenible y respetuosa con el medio ambiente.